Tenk om...

Tenk om jeg en dag kunne servere varm suppe, hjemmebakt brød og varm hjemmelaget kakao med et hint av chilli  (alt selvsagt basert på rettferdige, sunne råvarer og laget fra bunnen...) til kalde Tønsbergensere... en høstdag... på et hjørne...

... Det hadde vært enda morsommere enn bare å servere kaffe og bolle... Når man først er i gang og man har et forretningslokale - og man likevel er nødt til å installere et kjøkken og søke kommunen om alle mulige tillatelser og legge penger og energi i lokalene...

For ofte savner jeg akkurat dette når jeg er på besøk i en by: Mat som er både næringsrik, smaker godt, er laget fra bunnen og går raskt. For rask mat behøver jo ikke å være usunn! Rask mat kan like gjerne være grillede grønnsaker, en varm, sunn suppe eller hjemmebakt brød!
Som for eksempel denne smektende gulrot- og ingefærsuppa som jeg varmet meg på i dag:

Ingrediensene: Et hvitløksfedd, fire gulrøtter, to pærer, en stor bit ingefær, en boks kokosmelk og en teskje havsalt..

Først kokte jeg alle ingrediensene i ca en liter vann til de var møre. Deretter kjørte jeg massen glatt med stavmikser rett i kjelen. Så tilsatte jeg kokosmelken, litt persille, salt og pepper og kjørte litt til med mikseren - før jeg satte det hele tilbake på platen og varmet opp mens jeg smakte til med en skvis limesaft...
Forrige gang jeg lagde denne suppa brukte jeg vannmelon i stedet for pærer - det var også kjempegodt!

Det er novembersuppa si, det!

Inspirasjon!

Vi har vært i Tønsberg og sett på lokalitetene... Aller morsomst var det selvsagt for meg å se min mormors leilighet som jeg skal flytte inn i til sommeren. Her er det mye som skal gjøres - men FOR ET UTGANGSPUNKT!

Gjensyn med sånne tak gjør en gammel nostalgist bare lykkelig...

Og selvsagt betyr det mye for meg at dette er den leiligheten jeg fant trygghet og et mormorfang selv i hele oppveksten.. Og nå er jeg er kjempeglad og takknemlig for at ingen har vært "moderne nok" til renovere eller kaste ut den gamle kjøkkeninnredningen - eller modernisere takene - i alle de årene som har gått siden mormor forlot huset vårt for siste gang...! Alt det gamle, fine har fått bestå - og jeg skal gjøre mitt for at det skal få et nytt og godt og langt liv!!!

Her må jeg finne tilbake til den opprinnelige fargen - og lete opp noen retro skaphåndtak - resten gjør seg selv!

Forretningslokalet derimot lider under et "moderne" tak - det tror jeg vi bare må gjøre noe med... Gulvet er nok også modent for restaurering - og her er det MYE å ta tak i! Hodet er fullt av ideer og det er også mye å gruble på... Men hele prosjektet føles absolutt både viktig og riktig og motiverende for oss som er i gang med det!!!

Mye å ta tak i for flere generasjoner før det er klart for baby-kafe med rettferdig handel her!